骨头中含有骨髓，能帮助人增强骨骼的健康，肉骨头汤补钙是倍受大众认可的，很多骨折的病人喜欢用肉骨头汤补钙，其实肉骨头汤中含钙量并不高。有人实验，用一公斤左右肉骨头煮汤几小时，汤中的含钙量仅几十毫克左右，但肉骨头汤脂肪含量很高，因为有骨髓。成人每日需要的钙推荐摄入量为八百毫克左右，骨折的病人需要更多。用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要的，应当用牛奶或钙制剂补钙，这样才能从根本上解决缺钙问题。

　　肾结石在现在来说也是一种极为常见的疾病，肾结石的病人不能补钙，这是一个不完全的观点，，肾结石大多是草酸钙在尿中沉积，主要是草酸摄入过多，在泌尿道排除时与钙结合形成草酸钙沉积形成肾结石。防治肾结石的关键是减少摄入含草酸多的食物，如菠菜、竹笋等，即使吃也应煮沸，去除草酸含量。没有鳞的鱼胆固醇高这个归纳不够全面。的确有一些没有鳞的鱼胆固醇较高，如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼，但不是所有无鳞的鱼胆固醇都高，如带鱼、鲨鱼，与有鳞的草鱼、鲳鱼、鲈鱼等相似，它们虽然没有鱼鳞，但含有的钙物质却不多。

　　随着生活水平的提高，得糖尿病的人也越来越多，一部分人认为糖尿病病人吃碳水化合物越少越好，减少血糖和碳水化合物的摄入，糖尿病病人应当适当控制碳水化合物的摄入，以防止血糖超标。应在维持正常体重的条件下，维持正常能量的摄入，碳水化合物仍应保持占能量一半以上。糖尿病患者每次应摄入富含膳食纤维的食物如燕麦片、新鲜蔬菜等，使碳水化合物消化吸收缓慢，血糖不会升高过快，水平亦较稳定；如果单纯的少食碳水化合物反而使消化吸收快，血糖很快升高，且持续时间短，容易发生低血糖，出现心悸、头晕、出冷汗等，血糖长时间供应不足还会造成大脑缺氧等问题。

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