在这快节奏生活的今天，人们的压力越来越大，繁忙的工作、饥饿的午夜、奔波的旅途中，一碗热气腾腾、香气四溢的方便面是种难以抗拒的诱惑;但它也多次“荣登”各种“垃圾食物排行榜”。自第一碗方便面在日本诞生，就饱受争议。它究竟是“天使”还是“魔鬼”?想要弄清这个问题，应该先了解一下它的成分。

　　众所周知，面饼和调味料组成了方便面，面饼一般是用棕榈油将已煮熟调味的面条硬化压制而成。它的营养主要是淀粉，含油脂并不低，蛋白质含量不超过只有小部分。营养主要是来自于面粉的B族维生素和矿物质。调料包通常有两至三袋，一个是液态油包，或是加了动物油的酱包;另一个是盐、味精、香辛料等混合的粉包;有的还有一包少量脱水蔬菜。调料包的第一大成分是脂肪。如果是油包，所含脂肪较高，以不饱和脂肪为主。盐分、香料和添加剂等物质0组成了粉包。

　　由上文我们了解到，从营养角度来讲方便面并非一无是处，但其中也存在很多健康问题。先说面饼，由于加工的原因，实际上面饼里的维生素和矿物质等营养成分的含量比面粉低。特别是经过油炸，在油炸过程中，营养成分流失更大。

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